Galleria Supermarket flyer - November 01, 2022 - December 31, 2022 - page 23 *

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Galleria Supermarket Flyer  - November 01, 2022 - December 31, 2022. Page 23.
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밥을 맛있게 지으려면? 우렁이쌀 좋은 쌀로 밥을 지어야 당연히 맛이 있지만 밥을 어떻게 짓느냐에 따라 좋은 쌀도 맛이 없을 수가 있다. 맛있는 밥을 지으려면 우선 밥을 안칠 때 물에 한 숟갈 정도의 소금과 한 숟갈의 샐러드오일을 넣고 지으면 밥이 훨씬 잘 퍼지고 윤기가 도는 맛있는 밥이 된다. 그런 다음, 밥이 끓어서 김이 나기 시작하면 솥뚜껑 열고 끓는 밥을 두서너번 휘저은 다음 곧 뚜껑을 닫는다. 그 리고 나서는 될 수 있는대로 약한 불로 밥을 짓는 것이 좋다. 밥맛은 쌀의 저장 정도, 쌀과 물의 분량, 용기의 크기, 불의 조절, 밥짓는 시간등에 의해 영향을 받는다. 밥짓기에 앞서 쌀을 물에 불리면 빨리 퍼져 훨씬 맛있는 밥이 된다. 특히 밥솥이 얇고 가벼울때는 미리 불려서 밥을 짓는 것이 효과적이다. 쌀을 잘 보관하려면? 쌀은 김치냉장고 또는 과일 냉장함에 저온 보관하는 것이 가장 좋다. 싱크대 밑, 다용도실 등 습한 곳과 햇 볕이 드는 곳은 피한다. 남은 쌀 위에 새 쌀을 부어서 보관하면 안되며 마늘이나 고추와 함께 보관하면 쌀 벌레를 예방할 수 있다. 좋은 쌀을 고르는 요령 좋은 쌀은 색이 희고 깨끗하며 광택이 나면서 투명 하다. 쌀알에 금이 가지 않고 쌀알에 복백(가운데 있 는 흰부분)이 없는 것이 좋다. 쌀알은 대체적으로 고 르며 밥을 지었을 때 쫄깃쫄깃하며 끈기가 많고 밥냄 새가 구수하면서 윤기가 흐르는 것이 좋은 쌀이다. W The WITH MAGAZINE 23

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